Турнедо Россини

Ингредиенты на 2 порции :
400 гр филе говядины
200 гр белого хлеба
2 ст . л сливочного масла
 Для начинки :
100 гр . паштета из печени
6 помидоров пол - лимонов
зелень петрушки , соль , перец .
Приготовление :

Филе нарежьте кусочками поперёк волокон и слегка отбейте . Хлеб  порежте на ломтики . В сковороде разогрейте 1 ст . л . сливочного масла , поджарьте хлеб . Мясо  посолите ,  поперчите , обжарьте с обеих сторон на оставшемся масле ,  уложите по ломтику поштета . Украсьте четвертинками помидоров , лимоном , веточками петрушки . 

Напиток "Летний день "

Продукты для 6 порций :
2 куска дыни , 1 персик 3 абрикоса
6 ст . л сахара
1/2  стакана клубники
12 кубиков льда
лимонный сок 3 ст воды
Приготовление :

Возьмите дыню , отрежте 2 куска и удалите корку и семечки . Помойте  персик , выньте из него косточки и очистите от кожуры . Помойте и почистите обрикосы . Оторвите хвостики у клубники и помойте её . Порежте все фрукты на кусочки и положите в контейнер . Добавьте сахар , несколько капель лимонного сока , кубики льда и холодную воду . Всё взбейте и подайте в бокалах с соломинкой .

Экзотический коктель с опунциями

Вам понадобятся :
 4 опунция - плоды кактуса
лёд
120 мл. тикила
45 мл . ликера Трипл Сек
1 ст . л . сахара
соль
ломтик лайма для укрошения .
Приготовление :

Плоды кактуса очистите , положите в блендер и измельчите . Процедите и перелейте в шейкер . Добавьте туда лёд , тикилу ,  ликер , сок майла , и потрясите . Подготовьте бокалы , для этого смочите кромку соком лайма и опсыпьте солью . Разлейте коктейль по бакалам , украсьте лаймом .

Клюквенный мартини.

Вам понадоьится ;
1 чашка водки
 четверть чашки сухого  вермута , пол чашки клюквенного  сока
8 ягод клюквы
4 лимонных твиста
лед кубиками
Приготовление :

Заморозьте 4 бокала . В шейке со льдом влейте вермут , водку и сок , потрясите 10 секунд . Пороцедите  в охлождение бокалы . Урасте ягодами и лимонами . 

Горячий шоколад с карамелью .

Вам понадобится :
 5 чашек воды
4 плитки шоколада (400 - 500 гр .)
1,25 чашки взбитых сливок.
Приготовление:

В ковщике нагрейте воду , положите  туда  шоколад кусочками , нагривать на медленном огне  и постоянно помешивать . Шоколад должен ростаять , но не подгореть . Добывить  четверть чашки взбитых сливок . В отдельной миске смешать  оставшуюся часть взбитых сливок и карамельный соус . Разлить горячий  шоколад по кружкам . Сверху  ложкой выложить  сливки с карамелью и подовать .